Nusstaler

Sehr leckere Weihnachtsplätzchen, die einfach und schnell zubereitet sind: die Nusstaler sind zur Adventszeit ein Klassiker.

Den guten Geschmack verleihen den knusprigen Nusstalern die groben Haselnuss-Stückchen und das Mandel-Aromaöl. Diese Plätzchen sind ein Klassiker zur Adventszeit und können ganz einfach zubereitet werden.

Du brauchst nicht einmal Backförmchen dazu, denn die einzelnen Plätzchen werden aus Teigrollen geschnitten.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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  2 Eier

• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 375 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• etwa 1/2 Päckchen Backpulver
• 250 g grob gehackte Haselnüsse
  (gibt es fertig zu kaufen, du kannst sie auch selbst hacken)
• 200 g Butterschmalz (oder Butter)
• ein paar Tropfen Bittermandel-Aromaöl

• Fülle das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver durch ein feines Sieb in eine große Schüssel.
• Gib die Eier, den Zucker und den Vanillezucker dazu.

• Jetzt kommen noch - je nach Geschmack - etwa sechs Tropfen des Aromaöls hinzu.
• Nun knetest du die Masse mit den Händen einmal durch.

• Falls du ganze Haselnüsse verwendest, musst du sie nun in grobe Stückchen hacken. Am besten geht es mit einer großen Wiege.
• Schütte nun die Haselnuss-Stücke zur Teigmasse.

• Schneide den Butterschmalz oder die Butter in Stücke und gib diese zum Teig dazu.
• Vermische die Zutaten mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts auf mittlerer Stufe.

• Sind die Zutaten gut vermischt, formst du daraus mit den Händen auf einem großen Brett etwa 3 Zentimeter dicke Teigrollen.
• Das Brett mit dem geformten Teig stellst du mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

• Ist der Teig fester, lässt er er sich einfacher zerteilen. Schneide mit einem Messer etwa 1/2 bis 1 Zentimeter dicke Taler.
• Diese verteilst du auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Achte darauf, dass die Abstände dazwischen groß genug sind.

• Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens.
• Backe die Nusstaler bei 180 °C je nach Backofen etwa 15 Minuten. Die Plätzchen sind fertig, wenn sie eine goldgelbe Farbe haben.