Fett: Besser zu pflanzlichen Produkten greifen
17.03.2014 - Eine Fettzufuhr, die den eigenen Bedarf übersteigt, gilt als ungesund. Das überschüssige Fett kann sich in den Arterien ablagern und Herz- und Gefäßerkrankungen verursachen. Trotzdem: Ohne Fett kann der Mensch nicht leben. In Maßen verzehrt hat es durchaus seine guten Seiten.
Aus dem Inhalt:
[...] Diese Bausteine bilden kleine Fettkügelchen (Mizellen), die dann von der Dünndarmschleimhaut aufgenommen werden. [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/diaet/pwiefettbesserzupflanzlichenproduktengreifen100.html