Mineralstoffe
Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile. Bisher sind 22 Mineralstoffe bekannt, die der menschliche Organismus benötigt. Die Mineralstoffe werden in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt.
Aus dem Inhalt:
[...] physiologische Funktionen. Das Geiche gilt für bestimmte Spurenelemente, z. B. Eisen (Fe), Fluor (F), Chrom (Cr), Jod (I), Kobalt (Co), Kupfer (Cu), Mangan (Mn), Selen (Se) und Zink (Zn). [...]
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