13.07.2012 - "Für uns", sagen die iranischen Fischer, "ist Kaviar wertvoller als Öl, er ist wie Gold. Denn wenn es keinen Kaviar gibt, haben wir keinen Grund mehr zu fischen." Der aus dem trächtigen Weibchen des Störs gewonnene Laich, auch Rogen genannt, wird immer begehrter, weil er immer seltener zu haben ist. Dadurch steigt das enorme Prestige der Delikatesse weiter.
Aus dem Inhalt:
[...] Zum Verzehr eigenen sich spezielle Kaviarbestecke und Servierschalen, die aus Holz oder Perlmutt gefertigt sind und daher den Geschmack des Kaviar nicht beeinträchtigen. [...]
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/essen/gourmetkueche/pwiekaviar100.html