Nutztier: Hausziege
Seit mehr als 9 000 Jahren nutzt der Mensch die Hausziege. Genutzt wird sie als Fleisch- und Milchlieferantin. Verarbeitet werden auch die Haut zu Leder und das Fell zu Wolle. Die Hausziege stammt von der Wildziege ab. Die Haltung von Ziegen in Österreich ist selten. In nur 10 000 Betrieben werden 72 000 Ziegen gehalten.
Aus dem Inhalt:
[...] zum Ende der Fastenzeit ist "Gebackenes Osterkitz". 31 000 Ziegen liefern fast 20 000 t Milch. Die Rassen Saanenziegen, Deutsche Edelziegen, Toggenburger Ziegen werden in Österreich als Milchziegen gehalten. [...]
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