Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie-abitur/artikel/technik-und-geschichte-des-bierbrauens
Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie/artikel/geschichte-des-bierbrauens
Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie/artikel/bier
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden.
Aus dem Inhalt:
[...] Von der Gerste zu Maische Ein Gerstenkorn besteht aus der Frucht- und Samenschale, der Aleuronschicht, dem Nährgewebe und dem Keimling. Frucht- und Samenschale [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie/artikel/projekt-bierherstellung
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden.
Aus dem Inhalt:
[...] Von der Gerste zu Maische Ein Gerstenkorn besteht aus der Frucht- und Samenschale, der Aleuronschicht, dem Nährgewebe und dem Keimling. Frucht- und Samenschale [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/herstellung-von-bier-im-chemieunterricht
Das Element Kohlenstoff ist in allen vier Umweltbereichen in Form unterschiedlicher Verbindungen enthalten. Der Hauptanteil, etwa 99,8 % der Gesamtmenge, befindet sich in der Lithosphäre.
Aus dem Inhalt:
[...] Deutsche Reinheitsgebot Brauprozess anaerobe Bedingungen Maltose LOUIS PASTEUR Maische Malz Würze Gerstenkorn Experiment Projekt Enzyme Stand: 2010 [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/der-kreislauf-des-kohlenstoffs
Alle Lebewesen enthalten Phosphor in Nucleinsäuren und im Energiespeicherstoff ATP. Bei den Wirbeltieren bildet Calciumphosphat einen wichtigen Bestandteil der Knochensubstanz. Im Phosphorkreislauf wird der Weg des Elements Phosphor in Form seiner anorganischen und organischen Verbindungen in der Umwelt betrachtet.
Aus dem Inhalt:
[...] Deutsche Reinheitsgebot Brauprozess anaerobe Bedingungen Maltose LOUIS PASTEUR Maische Malz Würze Gerstenkorn Experiment Projekt Enzyme Stand: 2010 [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/der-kreislauf-des-phosphors
Stickstoff ist eines der Elemente, das alle Lebewesen der Erde für körpereigene Eiweiße benötigen. Der mit den Lebewesen verknüpfte Kreislauf des Stickstoffs lässt sich in mehrere Abschnitte unterteilen: Fixierung des Luftstickstoffs, Assimilation von Stickstoff in Pflanzen, Umwandlung von organischen Stickstoffverbindungen und Umwandlung von organ...
Aus dem Inhalt:
[...] Maltose LOUIS PASTEUR Maische Malz Würze Gerstenkorn Experiment Projekt Enzyme Stand: 2010 Dieser Text befindet sich in redaktioneller Bearbeitung. [...]
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11.05.2007 - Traubenlese Wenn die Trauben reif sind und das Wetter trocken ist, ist die ideale Lesezeit gekommen. Schlechtes Herbstwetter mit viel Regen kann zu Fäulnis der Trauben führen und ergibt eine schlechte Erntequalität. Durch die Sonneneinstrahlung steigt der Zuckergehalt der Trauben, das ist der sogenannte Öchslegrad.
Aus dem Inhalt:
[...] eines erfahrenen Fachmanns. Die Weinzubereitung heißt Önologie. Weißweinherstellung: Direkt nach der Ernte werden die Trauben gequetscht und der Brei (Maische [...]
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=9891
Wahrscheinlich entstand das Bier ganz zufällig. Getreide wurde zermahlen und mit Wasser verrührt, damit man es als Brei essen konnte. In der heißen Sonne hat dieser Brei dann zu lange gestanden, so dass durch wilde Hefe der Brei zur Gärung kam. Dabei entstand entweder das Ur-Bier oder auch Alkohol oder das Ur-Brot , je nachdem, wie viel Wasser der Brei enthielt.
Aus dem Inhalt:
[...] blieben. Dadurch wurde die Keimung beschleunigt. Es entstand Grünmalz, das getrocknet, zermahlen und mit Wasser zu einer Maische angesetzt wurde.Zur gleichen [...]
http://www.kinderzeitmaschine.de/fruehe-kulturen/lucys-wissensbox/kategorie/entdecker-und-erfinder-von-bildern-zu-zeichen-vom-brei-zum-bier-und-wer-denn-jetzt-eigentlich-das/frage/warum-nannte-man-das-bier-auch-fluessiges-brot.html?no_cache=1&ht=2&ut1=4
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