Projekt Bierherstellung
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden.
Aus dem Inhalt:
[...] Stärke gehört zu den Kohlenhydraten (Zuckern) und kann mit Iod-Kaliumiodid-Lösung nachgewiesen werden. Experiment 1 Aufgabe: Weise Stärke im Gerstenkorn nach. Vorbereitung: Geräte: Mörser mit Pistill, Objektträger, [...]
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