Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie-abitur/artikel/technik-und-geschichte-des-bierbrauens
Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/biologie/artikel/geschichte-des-bierbrauens
Bier ist eines der ältesten biotechnologisch hergestellten Produkte der Menschheit. Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird.
Aus dem Inhalt:
[...] In Deutschland darf seit 1516 nur Gerste, Weizen, Wasser, Hopfen und Hefe zum Bierbrauen verwendet werden (Reinheitsgesetz). Die alkoholische Gärung Hefe [...]
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie/artikel/bier
03.03.2015 - Hopfen, Wasser, Getreide und Hefe: Das sind die Zutaten fürs Bierbrauen. Nicht mehr, nicht weniger. Ob in der Großbrauerei oder im Hobbykeller – alle brauen mit diesen Zutaten. Und doch schmeckt jedes Bier anders. Das Bierbrauen ist eine Wissenschaft für sich, was die Hobbybrauer allerdings nicht davon abhält, ihren eigenen Gerstensaft herzustellen.
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/bier/pwwbbier100.html
03.03.2015 - Das Bier ist das Ergebnis eines Zufalls, entstanden vor etwa 6000 Jahren in Mesopotamien. Im frühen Mittelalter übten sich vor allem die Mönche im Bierbrauen, um über die langen Fastenwochen hinwegzukommen. Erst später entdeckten auch die Kaufleute und Händler die Brauwirtschaft für sich. Die industrielle Revolution sorgte schließlich für weitere technische Neuerungen im Brauprozess.
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/bier/pwiegeschichtedesbiers100.html
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie/artikel/projekt-bierherstellung
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden.
https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/herstellung-von-bier-im-chemieunterricht
14.06.2011 - Früher gab es in Erlangen einmal mehr als 30 Brauereien. Erlangen war die Stadt des Bieres und der Bierbrauer. In den Felsenkellern am Berg, wo jedes Jahr das zweitgrößte bayerische Volksfest - die Erlanger Bergkirchweih - stattfindet wurde das Bier gekühlt. Jede Brauerei hatte einen eigenen Keller. Es war im alten Erlangen sogar gestattet, dass jeder Altstadtbürger sein eigenes Bier herstellen durfte.
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=22752
31.10.2004 - Der Name Dortmunds ist bis heute eng mit der Tradition des Bierbrauens verbunden. Schon 1293 wurden der Stadt die Braurechte verliehen . Im Mittelalter gehörte das Bier zu den Grundnahrungsmitteln. Das über den Eigenbedarf hinaus hergestellte Getränk wurde auf dem Markt verkauft oder in Privathäusern öffentlich ausgeschenkt.
http://www.medienwerkstatt-online.de/lws_wissen/vorlagen/showcard.php?id=1183
03.03.2015 - Im Sommer eine kühle Maß in einem der zahlreichen Biergärten genießen und unter schattigen Kastanienbäumen entspannen: Dieses Bild von München wird gehegt und gepflegt - nicht nur von der Werbung. Aber wie sind sie entstanden, diese lauschigen Plätzchen, die mittlerweile in der ganzen Republik nachgeahmt werden?
Aus dem Inhalt:
[...] Brandgefahr im Sommer In München keine Seltenheit: Voll besetzte Biergärten Zu verdanken haben die Münchner ihre Biergärten einem Erlass aus dem 16. Jahrhundert. Beim Bierbrauen müssen die Kessel sehr stark erhitzt werden. [...]
http://www.planet-wissen.de/kultur/metropolen/muenchen_zwischen_renaissance_und_wolkenkratzern/pwiemuenchnerbiergaerten100.html
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