Säuren, Basen und Amphotere
Säuren sind in vielen Stoffen des Alltags vorhanden und haben eine große wirtschaftliche Bedeutung. Sie werden zum Beispiel zum Haltbarmachen von Lebensmitteln (Ascorbinsäure, Zitronensäure, Essigsäure) benötigt, sie sind in vielen Getränken enthalten (Weinsäure, Kohlensäure) oder können als Reinigungsmittel verwendet werden (Salzsäure zum Entkalke...
Aus dem Inhalt:
[...] Dieses Verhalten, dass eine Verbindung je nach Reaktionspartner entweder als Säure oder Lauge fungiert, bezeichnet man als amphoteres Verhalten oder Amphoterie [...]
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